Facebook Facebook

Polędwiczki w sosie
miodowym z kopytkami

arrow

Składniki

  • 4 polędwiczki wieprzowe
  • 1 łyżka - klarowanego masła lub oleju
  • 1 łyżka - majeranku
  • 1 łyżka - tymianku
  • sól
  • pieprz
  • świeży tymianek (do dekoracji)
  • 2 łyżki - musztardy francuskiej (marynata)
  • 2 łyżki - musztardy Dijon (marynata)
  • 4 łyżki - miodu płynnego (marynata)
  • 1 szklanka - miodu
  • ¾ szklanki - śmietany
  • 1 łyżka - musztardy

Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Majeranek i tymianek wymieszać ze sobą i przyprawić nimi mięso. Musztardę przełożyć do miski i dolać miód, wymieszać. Przyprawione polędwiczki posmarować marynatą, włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny (mięso można zamarynować dzień wcześniej). Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Podlać miodem i dusić pod przykryciem do miękkości. Polędwiczki wyjąć (trzymać je w cieple!) a na patelnię wlać śmietanę. Na dużym ogniu odparować do momentu, aż sos się zagęści. Pod koniec dodać łyżkę musztardy (w trakcie długiego gotowania traci na smaku i ostrości). Polędwiczki pokroić na plastry i polać sosem i dodać podsmażone na maśle kopytka

Reka
Dla
4 osób
Czas
30
00min
Reka
Proste w
przygotowaniu