Pancake amerykańskie, puszyste placuszki na śniadanie
Pancakes to grube, puszyste amerykańskie placuszki na mleku. Smaży się je na suchej patelni i podaje na ciepło, najczęściej z syropem klonowym i owocami. Ten przepis robię w weekendy od…
Piernik świąteczny dojrzewający, kiedy go upiec
Ciasto na piernik świąteczny dojrzewający zarabiam 3-6 tygodni przed Wigilią. Blaty piekę 10-14 dni przed świętami, a najpóźniej tydzień przed. Po upieczeniu przekładam je powidłami, owijam i odstawiam w chłodne…
Zupa meksykańska z mięsem, fasolą i kukurydzą
Zupa meksykańska to gęsta, rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym, fasolą, kukurydzą, papryką i pomidorami, doprawiona kuminem i chili. Ten przepis udaje się za pierwszym razem, bo każdy etap buduje smak:…
Co zrobić z pigwy? Pomysły na nalewkę, dżem i galaretkę
Z pigwy najlepiej zrobić nalewkę, dżem, galaretkę albo słodką pastę do serów, bo surowa jest twarda, cierpka i prawie niejadalna. Pigwówkę nastawiam co jesień od lat i ją opisuję najdokładniej,…
Ciasto na pierogi elastyczne i łatwe do lepienia
Najlepsze ciasto na pierogi robię z 500 g mąki pszennej, 250 ml gorącej wody, dwóch łyżek oleju i soli, bez jajka. Gorąca woda daje ciasto miękkie i elastyczne, które nie…
Przekąski na sylwestra, pomysły na zimne i ciepłe
Najlepsze przekąski na sylwestra to małe porcje na jeden kęs, które zrobisz w większości dzień wcześniej. Wieczorem zostaje ci tylko wstawienie blachy do piekarnika. Zebrałam tu 18 sprawdzonych pomysłów, 10…
Zupa pomidorowa na rosole z ryżem lub makaronem
Zupa pomidorowa na rosole to klasyczny polski obiad, który u mnie powstaje dzień po niedzielnym rosole. Gotuję ją dla całej rodziny od lat. Przepis działa za pierwszym razem, bo trzyma…
Limoncello domowe z cytryn, przepis na likier cytrynowy
Limoncello to włoski likier cytrynowy ze skórki cytryn, spirytusu i syropu cukrowego. Podaje się go mocno schłodzony. Mój przepis daje około 1,4 l likieru o mocy ok. 32%, czyli tyle,…
Placki z cukinii na patelni, szybki przepis
Placki z cukinii to szybki, wegetariański obiad albo przekąska z tartej cukinii, jajek i odrobiny mąki, smażona na patelni na złoty kolor. Ten przepis działa, bo przed mieszaniem solę cukinię…
Kutia wigilijna z makiem, pszenicą i bakaliami
Kutia to wigilijny deser z gotowanej pszenicy, mielonego maku, miodu i bakalii, znany przede wszystkim ze wschodniej Polski i kuchni kresowej. Ten przepis na 10 porcji robię od lat. Pszenicę…