Krupnik z kaszą jęczmienną i warzywami
Krupnik to gęsta, sycąca zupa na wywarze z żeberek, z kaszą jęczmienną, ziemniakami i włoszczyzną. Gotuję ją tak, jak robiła moja babcia: kaszę najpierw podprażam na maśle, wywar pyrka powoli,…
12 potraw wigilijnych, lista dań z przepisami
Dwanaście potraw wigilijnych to barszcz z uszkami, zupa grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, kapusta z grochem, smażony karp, ryba po grecku, śledzie w oleju, śledzie w śmietanie, sałatka jarzynowa,…
Ogórki małosolne gotowe w dwa dni, domowy sposób
Ogórki małosolne to najprostsza kiszonka lata: ogórki gruntowe, słona woda, koper, czosnek i chrzan, a po dwóch dniach na blacie masz chrupiące ogórki z lekko kwaśną nutą. Ten przepis działa,…
Pierogi domowe krok po kroku, od ciasta do farszu
Pierogi ruskie z farszem z ziemniaków i twarogu to przepis, do którego wracam najczęściej, bo z 500 g mąki wychodzi kilkadziesiąt sztuk (zależnie od grubości ciasta i wielkości kółek od…
Jak bezpiecznie zbierać grzyby, zasady grzybobrania
Grzybobranie to dla mnie najlepsza część jesieni, ale koszyk pełen borowików cieszy tylko wtedy, gdy wiem, że wszystko w nim jest na pewno jadalne. Ten „przepis" jest dla tych, którzy…
Zupa gulaszowa z wołowiną i papryką, przepis
Zupa gulaszowa to gęsta, rozgrzewająca zupa z kawałkami wołowiny, papryką, ziemniakami i dużą ilością mielonej papryki, którą gotuję od lat według przepisu mojej babci. Ten przepis działa, bo mięso dusi…
Przepis na kimchi z kapusty pekińskiej
Kimchi to koreańska kiszonka z kapusty pekińskiej, rzodkwi i pasty z płatków chili gochugaru, czosnku, imbiru i sosu rybnego. Ten przepis robię w domu od lat i wychodzi za pierwszym…
Kluski śląskie z dołkiem, jak je ugotować
Kluski śląskie to miękkie, lekko sprężyste kluski z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, z charakterystycznym dołkiem na sos. Ten przepis opiera się na metodzie ćwiartki, którą stosuję od lat: wyjmujesz…
Karp na Wigilię i inne ryby na świąteczny stół
Karp to najważniejsza ryba polskiej Wigilii, ale świąteczny stół wygrywa dopiero wtedy, gdy obok niego stoi śledź, ryba po grecku i coś pieczonego. Zebrałam tu siedem sprawdzonych przepisów na karpia…
Jak zrobić ramen w domu krok po kroku
Ramen to japońska zupa na mocnym, kolagenowym bulionie, z pszennym makaronem, marynowanym jajkiem i plastrami wieprzowiny chashu. Ten przepis na ramen w wersji shoyu robię w domu od lat: bulion…