Gofry jak z budki, przepis na chrupiące wafle
Ten przepis na gofry daje wafle chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku, czyli takie, jakie pamiętam z budki nad morzem. Robię je z ubitych białek, wody gazowanej i małej…
Pinsa rzymska w domu, przepis na lekkie ciasto
Pinsa to owalny placek z Rzymu na bardzo wilgotnym cieście z trzech mąk, który po upieczeniu jest chrupiący na zewnątrz i pełen dużych dziur w środku. Ten przepis piszę dla…
Sernik na zimno bez pieczenia, łatwy przepis
Sernik na zimno to lekki, kremowy deser z serków homogenizowanych i bitej śmietany, na spodzie z biszkoptów, pod warstwą galaretki z truskawkami. Robię go od lat na każde letnie przyjęcie…
Sernik baskijski z przypaloną skórką, przepis
Sernik baskijski to ciasto bez spodu, pieczone krótko w bardzo wysokiej temperaturze, przez co na wierzchu robi się ciemna, prawie spalona skórka, a środek zostaje kremowy jak budyń. Ten przepis…
Jak zrobić lody w domu, przepisy na różne smaki
Lody domowe bez maszynki robię z dwóch składników: ubitej śmietanki i słodzonego mleka skondensowanego. Baza wychodzi kremowa, bez kryształków lodu, i daje się łatwo zmienić w czekoladę, pistację, karmel czy…
Pizza domowa z piekarnika, przepis krok po kroku
Ten przepis na pizzę robię w domu od kilkunastu lat i wychodzi w zwykłym piekarniku bez kamienia, choć z kamieniem wychodzi jeszcze lepiej. Ciasto jest cienkie w środku, pulchne na…
Chlebek bananowy, czyli wilgotne banana bread
Chlebek bananowy to ciasto, które ratuje mi każde brązowe banany z koszyka. Ten przepis robię od lat: trzy mocno dojrzałe banany, masło, jajka i mąka, bez miksera, w jednej misce.…
Przepis na ciasto marchewkowe z kremem
Ciasto marchewkowe to wilgotny, korzenny placek na oleju, który piekę od lat na urodziny, Dzień Ojca i zwykłe niedziele. Ten przepis działa, bo opiera się na wadze, a nie na…