Langosz z czosnkiem i serem, węgierski placek
Langosz to smażony na głębokim oleju drożdżowy placek z Węgier, podawany z czosnkiem, kwaśną śmietaną i tartym serem. To przepis dla każdego, kto chce odtworzyć w domu smak budki znad…
Panna cotta ze śmietanki i żelatyny, krok po kroku
Panna cotta to włoski deser z gotowanej śmietanki, cukru i wanilii, ścinany żelatyną. Ten przepis daje kremową, lekko drżącą konsystencję, która trzyma kształt po wyjęciu z formy, ale rozpływa się…
Blok czekoladowy z mleka w proszku i kakao
Blok czekoladowy to domowy deser z PRL-u: gęsta masa z mleka w proszku, kakao i masła, w której tkwią kawałki herbatników i bakalie. Robi się go w 20 minut na…
Ciasto na pizzę, proporcje i wyrabianie krok po kroku
Ciasto na pizzę to w gruncie rzeczy cztery składniki: mąka, woda, sól i drożdże. Ten przepis daje cienki, elastyczny spód z chrupiącym brzegiem w zwykłym domowym piekarniku i robię go…
Malinowa chmurka na biszkopcie, przepis na ciasto
Malinowa chmurka to ciasto z czterech warstw: puszysty biszkopt, maliny w galaretce, krem śmietankowy z mascarpone i chrupiąca beza na wierzchu. Piekę ją od lat na komunie, urodziny i letnie…
Monoporcje na przyjęcie, pomysły na desery w kieliszkach
Monoporcje to desery podane od razu w pojedynczej porcji: w kieliszku, pucharku, słoiczku albo wyjęte z silikonowej formy i oblane polewą. Robię je na komunie, urodziny i sylwestra, bo wszystko…
Lawasz domowy, cienki ormiański placek na patelni
Lawasz to cienki ormiański chleb z mąki, wody i soli, pieczony bez drożdży i bez tłuszczu w cieście. Mój przepis robię na suchej patelni, w niecałą godzinę, i wychodzi miękki,…
Szarlotka tradycyjna z kruchym ciastem i jabłkami
Szarlotka na kruchym cieście z grubą warstwą kwaśnych jabłek to ciasto, które piekę od lat na niedzielne popołudnia i każdą rodzinną okazję. Ten przepis działa, bo ciasto jest kruche, a…
Focaccia, włoski chleb z oliwą i rozmarynem
Focaccia to płaski, puszysty chleb z Ligurii, pieczony na blasze z dużą ilością oliwy, grubą solą i rozmarynem. Ten przepis daje wysokie, wilgotne ciasto z chrupiącym spodem i charakterystycznymi dołkami,…
Tiramisu z mascarpone krok po kroku
Tiramisu to włoski deser bez pieczenia: biszkopty savoiardi nasączone espresso, przełożone kremem z mascarpone, żółtek i śmietanki, pod warstwą kakao. Ten przepis robię od lat i udaje się za pierwszym…